单位：百万吨
| 品种 | 2020年产量（百万吨） | 2021年产量（百万吨） | 同比增减 |
|---|---|---|---|
| 小麦总计 | 35.18 | 22.85 | -35% |
| 硬粒小麦 | 6.57 | 4.00 | -39% |
| 春小麦 | 25.84 | 16.10 | -38% |
| 冬小麦 | 2.77 | 2.85 | 3% |
| 大麦 | 10.74 | 7.84 | -27% |
| 油菜籽 | 19.49 | 14.75 | -24% |
| 鹰嘴豆 | 0.21 | 0.06 | -71% |
| 成熟玉米 | 13.56 | 13.68 | 1% |
| 干豌豆 | 4.56 | 2.63 | -43% |
| 秋季黑麦 | 0.48 | 0.43 | -9 |
| 亚麻籽 | 0.56 | 0.42 | -28 |
| 小扁豆 | 2.87 | 1.98 | -31% |
| 芥子 | 0.10 | 0.08 | -20% |
| 橡籽 | 4.58 | 3.07 | -33% |
| 大豆 | 6.36 | 5.82 | -8% |